【6/9発売】沖縄カルチャーガイド『Champlu』最新号 vol.3、発売します
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2020年の創刊から、島の“今”を追いかけてきた沖縄カルチャーガイド『Champlu（チャンプルー）』。その最新号となる vol.3 が、2026年6月9日に発売 します。北谷から名護まで地元と旅人が交わるスポット、夜を彩るバー、そして島で手を動かし続けるクリエイターたち──「新しい沖縄」をまるごと一冊に閉じ込めました。
「OKINAWA SOBA EIBUN」沖縄そばの新たな楽しみ方を提示する店
ポップな店内で楽しむ新感覚のカスタム沖縄そば
FOOD
ポップでカラフルなイラストに彩られた外装が目を 惹く沖縄そば屋さん、エイブン(EIBUN)。ここで提供されるのは新しい沖縄そば。
定番をベースに新たな文化をミックスしている点がエイブンならではのアプローチ。
麺の種類やトッピングをカスタムすることが出来て、自分の好みにあった沖縄そばを味わうことができる。
豚ガラをベース にカツオと昆布の出汁を合わせた無化調のスープは優しい味わいで全部飲み干したくなるほど。面白い点はたくさん用意された調味料だ。定番のコーレグースー(島唐辛子の泡盛漬け)だけではなく、柚子胡椒や山椒も揃っていて、途中で味変して楽しむこともできる。
店内も落ち着いた雰囲気で実にお洒落! 家族連れやカップルで行くのも楽しそう。
沖縄県那覇市壺屋1-5-14
Tel. 098-914-3882
11:00-20:00(L.o 19:30)※売り切れ次第閉店
年中無休
【HP】https://sobaeibun.shop/
【Instagram】@soba_eibun
この記事で紹介した「OKINAWA SOBA EIBUN」をはじめ、沖縄の“今”が楽しめるスポットは、沖縄カルチャーガイドブック『Champlu』に掲載しています。最新号 vol.3（6/9発売）はこちらからご購入いただけます。
