ポップな店内で楽しむ新感覚のカスタム沖縄そば

ポップでカラフルなイラストに彩られた外装が目を 惹く沖縄そば屋さん、エイブン(EIBUN)。ここで提供されるのは新しい沖縄そば。

定番をベースに新たな文化をミックスしている点がエイブンならではのアプローチ。
麺の種類やトッピングをカスタムすることが出来て、自分の好みにあった沖縄そばを味わうことができる。

豚ガラをベース にカツオと昆布の出汁を合わせた無化調のスープは優しい味わいで全部飲み干したくなるほど。面白い点はたくさん用意された調味料だ。定番のコーレグースー(島唐辛子の泡盛漬け)だけではなく、柚子胡椒や山椒も揃っていて、途中で味変して楽しむこともできる。

店内も落ち着いた雰囲気で実にお洒落! 家族連れやカップルで行くのも楽しそう。

沖縄県那覇市壺屋1-5-14
Tel. 098-914-3882
11:00-20:00(L.o 19:30)※売り切れ次第閉店
年中無休
【HP】https://sobaeibun.shop/
【Instagram】@soba_eibun